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清淡不油腻又好吃的菜 快来收藏吧

发布时间:2019-07-28 16:02:29
北京时间:2019-07-28 16:02:29

  现代社会,人们聚会应酬,大鱼大肉都吃多了看到都觉得腻,没有胃口。这时候大家就会想要吃一些清淡不油腻的家常菜。那么本期的健康饮食文化,带你做好吃又清淡的开胃菜,还等什么,快来学吧!

饮食文化

  香菇炒豆腐
  材料:香菇、豆腐、大蒜、料酒、盐、白砂糖少许。
  做法:
  1、香菇洗净切片,豆腐切块,切大块些炒时不易破。
  2、锅内入油烧热,放入豆腐块,转小火,炸至表面微黄即可。
  3、加入香菇,大蒜叶翻炒,加料酒、盐,一勺糖调味,少许水。
  4、大火翻炒均匀,半分钟即可出锅。

  藕片小炒
  材料:藕、木耳、胡萝卜、青椒、盐、油、料酒、白砂糖少许。
  做法:
  1、藕去皮洗净切片,浸泡在清水中,黑木耳预先浸泡洗净,青椒洗净切片,胡萝卜切片。
  2、热油锅,放入蒜泥爆香,倒入黑木耳翻炒,再放入藕片翻炒。
  3、先加入料酒,再加入糖,还可以加适量的水,再加入青椒和胡萝卜翻炒。
  4、加盐,调味,炒至青椒断生,出锅。

  干煸四季豆
  材料:扁豆、猪肉馅、大蒜、干辣椒、盐、酱油、鸡精、油、料酒、芽菜末。
  1、将鲜嫩扁豆摘去两头,手掐成长段。
  2、大火烧热炸锅中的油,待油中有热气升腾时放入扁豆。
  3、炸3分钟后,至豆角表面起皱干缩,捞出沥干油分。
  4、锅中留底油,炒香蒜粒和猪肉馅,并调入料酒和酱油。
  5、将芽菜一起人锅煸炒后盛出。
  6、另取干锅置中火上,倒入炸过的豆角煸熟。
  7、再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅,撒上干红辣椒丝。
  8、调入盐和鸡精炒匀即可。

  五彩山药
  材料:山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。
  做法:
  1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
  2、削掉山药的表皮,改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
  3、山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液。
  4、水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右,捞起重新置于流水下,冲洗一遍。
  5、热锅温油爆香姜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟。
  6、加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味,最后加水淀粉勾上薄芡即可。

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发布日期:2019年-07月-28日     所属分类: 中国民居

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