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复活节晚餐配什么酒

发布时间:2019-07-27 16:03:03
北京时间:2019-07-27 16:03:03

  每年春分月圆之后第一个星期日,是基督教世界的重要节日——复活节,这个节日是为了纪念耶稣基督受刑后第三天复活的奇迹而设立的,至今已经有上千年历史了。西方家庭庆祝复活节,一个必备环节就是复活节晚餐,其中多有羊肉、火腿等肉类,那么复活节晚餐配什么酒呢,让老黄历为你介绍。

复活节晚餐配什么酒

  在西方国家,复活节不仅是个宗教节日,还是继感恩节和圣诞节之后的最盛大的一个美食节日。在复活节,早午餐和晚餐都是重点,只是它们的菜式有所不同;也因为这样,吃早午餐和晚餐的时候,往往搭配不同类型的酒。

  复活节早午餐配什么酒
  在复活节,很多家庭都喜欢进行一顿比较正式的早午餐。早午餐的美食比较多样化,包括鸡蛋、烤肉和各式配菜。每个家庭都有与众不同的菜式。

  不过,不管选择什么美食来做早午餐,都可以选择一种葡萄酒来搭配——香槟。在复活节,香槟配早午餐是风靡全世界的一种做法。香槟的口感鲜美,优雅,爽脆,非常适合搭配各式家常早午餐点,如乳蛋饼、奶酪和一些简单的肉类。

  干型(Brut)香槟在搭配食物方面非常灵活,而且它是最受人欢迎的一种香槟,比较容易买到。在商店里,只要40美元就可以买到一瓶不错的法国非年份干型香槟。如果觉得香槟过于昂贵,可以考虑购买其他类型的起泡酒,如意大利的普洛赛克(Prosseco)、西班牙的卡瓦(Cava)。

  如果不喜欢起泡酒,而且早午餐桌上准备了各式各样的美食,那可以考虑同时搭配红葡萄酒和白葡萄酒。菜式越多,就可以搭配越多的葡萄酒。酒体偏轻的仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒可以搭配烤鸡或火腿;西拉(Syrah)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒可以搭配牛肉或者羊肉。

  复活节晚餐配什么酒
  复活节晚餐的主角一般是肉食——火腿和羊肉。火腿是一种比较难搭配葡萄酒的食物,其类型、烹饪方式、佐料等都会影响配酒。

  蜜汁火腿:一些美食家建议用雷司令(Riesling)葡萄酒来搭配蜜汁火腿;另外琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒也是一个不错的选择。

  简单烤火腿:黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒是上选,它带有红色浆果(樱桃)的风味,还可以用来搭配火腿三文治。

  辣火腿:微辣的火腿可以搭配果味浓郁的红葡萄酒,比如博若莱(Beaujolais)葡萄酒,其酒体轻盈,充沛的果味可以与火腿的辣味和咸味达成平衡。

  菠萝汁/橙汁火腿:比较喜欢白葡萄酒的朋友,可以选一款酒体饱满的灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒来搭配这种火腿;若比较喜欢红葡萄酒,那就选意大利的蓝布鲁斯科(Lambrusco)红葡萄酒,其口感饱满,果香四溢。

  如果复活节晚餐以羊肉为主,那也要注意用不同方式烹饪的羊肉需要搭配不同类型的葡萄酒。绝大多数厨师都会在复活节做烤羊排,并饰以大蒜和其他香料。这样的羊排最适合搭配口感强劲的红葡萄酒,比如赤霞珠、梅洛(Merlot)和西拉。

  而味道比较温和的羊肉菜肴,则可以搭配口感同样比较温和的葡萄酒,如黑皮诺(Pinot Noir)、西班牙里奥哈(Rioja)葡萄酒。

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发布日期:2019年-07月-27日     所属分类: 中华神秘文化

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